Productos típicos de Bilbao ¿Cuáles comprar si vas de visita?

La gastronomía vasca es una de las más reconocidas, no solamente a nivel nacional, sino también a nivel mundial. Una de las razones de su popularidad, se debe a que muchos de los mejores chefs han salido de aquí.

La cocina de Bilbao, cuenta con mucha personalidad, a lo que se suman sus productos autóctonos de la mejor calidad.

Los 5 productos más tradicionales si estás en Bilbao

Si caminas por sus calles te guiarán hacia algunos de los cascos históricos más antiguos del país, como Las Siete Calles (en euskera: Zazpikaleak) donde se encuentra la Catedral de Santiago, que recoge una vibrante vida para explorar con sus numerosos bares, tabernas, sidrerías, queserías o asadores. Tanto es así, que todo el mundo quiere probar estos productos típicos de Bilbao, e incluso llevar a casa cualquiera de ellos para poder compartir.

Hoy te presentamos, además de unos ricos manjares y especialidades que desearás probar, los productos que podrás encontrar si visitas Euskadi.

Txakoli 

Vamos a comenzar por la abacería tan rica que poseen estas tierras, cuyo vino de presentación es el Txakoli, un vino blanco único en el mundo, de obligada degustación en el País Vasco.

Y es que este vino afrutado es más que un regalo elegante con el que impresionar a la familia y dejarte un buen sabor de boca en una cena de gala. Las variedades autóctonas de uva que tienen protagonismo en este vino son, por supuesto, de origen vasco: Hondarribi Zuri Zerratia, Hondarribi Beltza y Riesling.

Sagardoa

Continuamos con las bebidas tradicionales, y qué mejor que la sidra vasca, producida en su totalidad en la provincia de Gipuzkoa. 

En Txoxt, local que pertenece a la ruta de la sidra vasca en Euskal Herria, es popular por su ritual de sidras. Y si eres más aficionado a estas, recomendamos el museo de la sidra vasca conocido como Sagardoetxea, de donde podrás llevarte un buen regalo (recordad que la sidra de cada kupela es diferente, intentad probar de todas ellas).

Queso

En tercer puesto tenemos el queso en términos generales, porque, no nos podemos olvidar que Euskadi está ligada al pastoreo desde hace muchos siglos. Tanto, que es uno de los productos claves que mejor se trabaja y, por tanto, mejor calidad presenta en tierras bilbaínas.

Si eres un amante de los quesos, Bilbao te da la oportunidad de convertirte en pastor por un día: puedes visitar una quesería y explorarla a fondo, visualizar de primera mano el proceso y su cuidadosa gestión para obtener los mejores quesos de la Península Ibérica.

Pimiento verde de Gernika

Son los más afamados en Euskadi, que se pueden comer tanto fritos (que es como generalmente se consumen), horneados, servir como acompañamiento, o directamente como ración. Se caracterizan por su pequeña longitud, su pedúnculo estrecho y alargado, y su color verde intermedio.

Su producción tiene lugar en el período de mayo a octubre que, gracias a un estudio de 1982, se conoce como el segundo en importancia de la horticultura vizcaína, tanto por su rentabilidad como su superficie dedicada al aire libre.

Anchoas a la Bilbaína

Por último, no podemos dejar pasar las anchoas a la Bilbaína. Un sitio emblemático para su consumo es la Taberna Antxoa, en Plaza Nueva (un clásico), una taberna con ambiente marinero y la anchoa como producto estrella.

Preparadas con cariño y artesanalmente en todas sus versiones, las anchoas se hacen eco en esta tradicional taberna: rebozadas, en salazón, en boquerón, etc. 

Para los amantes de las anchoas, debéis probar las gildas, pintxos, conservas y raciones. Poseen en carta anchoas en salazón de más de veinte conserveras de todo el Cantábrico. Se preparan sobadas, fileteadas y envasadas a mano pez a pez por expertas artesanas.

¿Dónde comprar productos típicos de Bilbao?

Para llevarnos un recuerdo típico de Bilbao, necesitamos acudir a los establecimientos más emblemáticos de la ciudad:

• Regalos Gotzone. Es una tienda de artesanía vasca y souvenirs, la tienda más veterana de la ciudad. Está ubicada en pleno casco antiguo, junto a la Plaza Nueva. Si quieres regalar a tus familiares o amigos algún souvenir, o incluso productos típicos de artesanía vasca, no olvides pasar por está típica tienda.
• Recuerda Bilbao: justo en la plaza de Santiago, te podrás topar con esta tienda que guarda la esencia bilbaína con vasos de txikito, piezas de artesanos vascos, productos como sardinas de Santurtzi, bilbainitos, patxaran, txakoli, etc.

También te puedes dirigir hacia Gran Vía, la zona comercial más famosa de Bilbao, donde se concentra el mayor número de comercios, restaurantes y cafés. Aquí podrás descansar y llevarte a casa algún que otro producto que no pudiste encontrar en las tiendas mencionadas anteriormente.

Consejos y recomendaciones sobre los productos más autóctonos de Bilbao

Para concluir con esta pequeña guía, no puede faltar ese consejo de última hora que quisieras que te hubieran dado antes de visitar la ciudad. Por eso, te recomendamos visitar las ferias que recorren las plazas de los pueblos de alrededor y dentro de la ciudad, donde podrás descubrir verdaderos souvenirs con los que sorprenderte y, además, complementar tu compra de souvenirs típicos. Ahí puedes adquirir quesos vascos, pimientos de Gernika, alubias y dulces de Tolosa, txapelas (boinas vascas), gerrikos (cinturones vascos), albokas (instrumento ancestral), y un sinfín de pequeños detalles pertenecientes a la cultura de Euskadi.

Queremos terminar mencionando que llevarse un obsequio de recuerdo es de gran valor para el turista, pero, a menudo, perdemos mucho tiempo en llevarnos el “mejor recuerdo físico” y no nos centramos en las maravillas que nos ofrece Bilbao como patrimonio de la humanidad, con sus montes, playas, acantilados de película, su gente y los pueblos de alrededor. Merece la pena gastar una parte de nuestro tiempo en recorrer la historia de nuestra patria.