Los 5 dulces más típicos de Córdoba

¿Cuál es la repostería típica de Córdoba?

La repostería cordobesa destaca principalmente por su delicado y notorio sabor. Gracias al uso continuado del aceite de oliva y de la miel en sus recetas, han logrado posicionarse como una de las gastronomías más características y únicas de Andalucía.  Una tradición repostera que ha ido pasando de generación en generación. A continuación vamos a compartir cuáles son los 5 dulces cordobeses más típicos. ¡Toma nota! 

Gachas

Uno de los platos imprescindibles de la repostería cordobesa. Los ingredientes de este plato no pueden ser más sencillos: azúcar, harina, Aceite de Oliva Virgen Extra, leche, canela y anís estrellado.  Su textura es similar a la de las natillas y cuentan con un sabor muy característico. Sin lugar a dudas, uno de los postres estrella a recordar siempre por su fuerte carácter familiar.

Pestiños

Es uno de los dulces típicos en periodos tan sonados como la cuaresma o la Semana Santa. A pesar de la creencia popular y generalizada de que su elaboración es tediosa, podemos afirmar que no puede ser más errada. Los ingredientes para su elaboración se encuentran al alcance de todos los bolsillos; harina de trigo, aceite de oliva, 1 cucharada de semillas de matalahúva y un chorro del mejor vino de Jerez. Pueden ir recubiertas de azúcar y canela o bien de miel.

Buñuelos

Este plato de origen judío y muy típico en épocas como la del Carnaval. Coloquialmente, son conocidos como buñuelos de viento y pueden llegar a doblar su tamaño inicial. Pueden ser dulces o salados, dependiendo del relleno que se desee, siendo los de nata los más conocidos por parte de los comensales.

Torrijas

Una torrija es, por excelencia, uno de los postres más conocidos de la gastronomía andalusí. Pueden estar cubiertas con miel, con azúcar o canela. No obstante, la receta cordobesa es única. En ella impregnamos las rebanadas de pan en leche infusionada con canela, piel de naranja y canela en rama.  Uno de los platos estrella de la Semana Santa de la cocina cordobesa.

Huesos de santo

Suelen ser consumidos durante el periodo previo a la festividad de Todos los Santos (desde finales de octubre hasta principios de noviembre). Las almendras son el ingrediente principal de este suculento postre del que estamos seguro de que una vez lo pruebes será una completa adicción en el mejor sentido de la palabra.

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Un dulce puede ser el culmen ideal de toda velada, ya sea entre amigos o familiares. En Sabor a España queremos trasladar esta esencia culinaria a tu hogar. Es por ello por lo que te recomendamos que acudas a nuestra tienda situada a pleno corazón del centro histórico cordobés, junto a su Mezquita-Catedral. Conoce nuestro obrador en Córdoba.