¿Cuáles son los productos más típicos de Cádiz?

Cádiz es conocida por muchos como la ciudad con más arte de Andalucía y España. Cariñosamente apodada como la tacita de plata, ha sido escenario de algunos de los momentos históricos clave de nuestro país. Buena prueba de ello lo podemos percibir en la gastronomía gaditana, rica en tradición y que siempre ha sabido mantener la esencia de su tierra.

En el siguiente post vamos a destacar algunos de los productos más típicos de Cádiz, entendiendo un poco de sus orígenes y de su importancia en el cultura culinaria de la provincia.

¿Qué es típico de Cádiz si vas de visita?

Una forma genial de conocer la cultura es a través de sus platos típicos e ingredientes. A continuación pasamos a mostrarte las comidas y productos más típicos e imprescindibles de la cocina gaditana.

1. Tortillitas de camarones

Hecho a base de harina de garbanzos, cebolla picada, perejil, es uno de los platos estrella de la gastronomía gaditana. ¿Su secreto? Cuantos más camarones añadamos a la masa, más delicioso y auténtico será su sabor.

2. Pescaíto frito

Su nombre es un gran misterio. Sin embargo, no todo el pescado vale. Es recomendable que el pescaíto frito incluya pescado con poca espina, como las acedías, las pijotas, los boquerones, los chocos, los calamares y las gambas. Mención especial si en el plato incluyen ortiguillas; el sabor del mar en tu paladar.

3. Atún rojo

Su cocinado, de por sí, es un arte. El producto, una auténtica delicatessen. Versátil gracias a que se puede incorporar a platos tradicionales; como guisos o a la plancha, a otros más modernos como el tartar o el tataki de atún. Un ingrediente esencial en la cocina de Barbate y de Zahara de los Atunes.

4. Chicharrones chiclaneros

Un derivado cárnico único. Se puede acompañar con limón y sal. Es indescriptible y en cierta manera adictivo debido a su delicioso sabor.

5. Carnes de la Sierra de Cádiz

Ideales para hacerlas a la plancha, guisadas o a la parrilla. Las mejores carnes de cerdo, de caza y de vacuno retinto las encontramos en la Sierra de Cádiz.

6. Vinos de Jerez

Las bodegas jerezanas de Lustau o Gonzalez Byass están especializadas en los mejores maridajes de vino blanco, tinto, rosado, espumoso, entre otros. No podemos olvidarnos del moscatel de Chiclana, uno de los mejores vinos de la provincia de Cádiz.

7. Aceite de oliva

Olvera cuenta con una amplia trayectoria de aceites, convirtiéndolo en uno de los grandes desconocidos para la población. ¿Sabías que debe su nombre a las extensas olivareras que existían en los tiempos de Al Andalus?

8. Flor de sal

Se produce en las salinas de San Vicente. Se trata de una capa fina y delgada que se forma sobre la superficie marítima que, una vez bajan las temperaturas de forma brusca con el atardecer, se recogen durante los meses de verano.

¿Dónde comprar productos típicos de Cádiz para regalar?

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