Comidas típicas de Navidad

¿Cuáles son los platos más típicos para comer en Navidad?

A continuación, pasaremos a mostrarte algunas ideas y platos de comida típica de Navidad en España. Pueden servir de inspiración para sorprender a familiares y amigos en las próximas fiestas navideñas. Te recomendamos que prepares papel y bolígrafo para apuntar todo lo que necesites.

Cordero o lechazo asado

El cordero asado es uno de los platos que aparecerán en esta lista con una mayor historia e interpretaciones. Durante la época andalusí era una de los imprescindibles de su gastronomía gracias a su sabor puro y añejo. Su elaboración es muy sencilla, contemplando dos etapas: durante la primera se calienta la pieza de cordero. En la segunda, una vez alcanzado el punto, se unta en manteca y dejamos que se termine de asar. Puede ser acompañado por un delicioso plato de patatas panaderas.

Pavo relleno

A pesar de que es un plato de carácter anglosajón, cada vez son más los hogares españoles que lo están incorporando en sus menús navideños. Es preferible que el pavo sea fresco y no congelado, además de que esté deshuesado. Tras rellenarlo con el relleno que desees deberás coser la piel del pavo para que este mantenga su forma durante la cocción. Muy recomendable e importante ir rociándolo cada 15 min en su horneado con los jugos que vaya soltando.

Cochinillo asado

El cochinillo es uno de los platos estrella de la gastronomía segoviana y uno de los más deliciosos de la época navideña. Debe de tener un peso menor a los 4 kg, para que pueda entrar en el horno sin ningún tipo de problema. Seguidamente, lo untaremos con manteca de cerdo mientras precalentamos el horno a 190º. Pasados los 90 minutos iniciales cogeremos el cochinillo y le daremos una vuelta para que termine de dorarse y cocinarse.

Para obtener que la piel en el corte suene crujiente deberás poner el modo gratinado de tu horno durante 4 minutos. Como es un plato tan saciado, recomendamos acompañarlo con unos cogollos de lechuga y tomate cherry.

Solomillo con foie

Un clásico de las comidas y cenas de Navidad. No existe una receta universal, ya que en cada hogar se realiza de una manera completamente distinta. Es importante marcar la carne en primer lugar. Pasado este paso incorporar los ingredientes para la salsa e incluir una reducción de Pedro Ximénez para dotar al plato de un sabor indescriptible. Puede ser acompañado por un puré de patatas que no sea de sobre, ya que en el segundo caso mermará el sabor del mismo.

Bisque de marisco

Un entrante que dejará un estupendo sabor de boca. Puedes elaborarlo con ingredientes diversos, como son: langostas, bogavantes, langostinos o mejillones.  Está fuertemente sazonado y especiado se utilizó como fondo para otras preparaciones. Puede ser acompañado con langostinos de decoración ensartados de tres en tres en brochetas. Muy recomendable acompañarlo con una copa de vino blanco seco previamente enfriado.

¿Cuál es la comida más tradicional de Navidad en España?

Como has podido comprobar, los platos más típicos de la gastronomía navideña en España son deliciosos. Sin embargo, cuando hablamos de la comida más tradicional no podemos olvidarnos de las famosas cestas de Navidad. ¿Estás interesado/a en sorprender a tus empleados? En Sabor a España contamos con una excelente trayectoria en la elaboración de cestas y lotes navideños. No lo dudes y ponte en contacto con nuestro equipo para conocer más información al respecto.